No eres canario si no comes gofio.

No eres canario si no comes gofio.

Gofio con leche, solo, o con café,
gofio escaldado en caldo de rancho,
en puchero,
en potaje;
con lo que sea
siempre es bueno el gofio,
de millo, de trigo o mezclado
siempre el gofio es buen amigo;

amasado con miel y queso,
con agua y sal, y un mojito rojo;
con plátanos como antojo,
con un poco de azúcar y un vaso de vino;
higos pasados abiertos y prensados en gofio
un vaso de vino y gracias al cielo
por regalarnos la gloria
de probar, manjar tan bueno.

No me digan que engorda
porque ni jurándolo lo creo;
no he dejado de comerlo NUNCA
y tengo 84 años y sanito
y desde los 25, no  he subido,
72 kilos, SIEMPRE, hasta hoy.

No es día del gofio, pero,
le ensalzo, porque es mi mejor amigo;
y con su compañera la leche
desayuno y ceno siempre.

Soy canario, amigo del gofio

Siempre. 

1 comentario:

Katy Sánchez dijo...

No lo he probado nunca. Pero estará delicioso seguro.